Диффузия влаги при экструзионной переработке увлажненного зерна
DOI:
https://doi.org/10.7242/1999-6691/2008.1.2.17Ключевые слова:
Аннотация
Рассматривается движение влагосодержащей среды в одночервячном экструдере. Задача ставится в «обращенном движении» (шнек неподвижен - корпус вращается), и серединное продольное сечение винтового канала разворачивается на плоскость. Нижняя граница сечения канала движется с заданной скоростью под углом к продольной оси. Продольная составляющая потока, определяющая производительность экструдера, является результатом тянущего движения стенки и встречного градиента давления, возникающего за счет сопротивления формующего инструмента. Циркуляционное движение не влияет на производительность, но, благодаря интенсивному перемешиванию, распределение влаги в поперечном сечении канала становится равномерным. Движение влагосодержащей среды рассматривается как плоское и одномерное по скорости и влагосодержанию, но двумерное - по давлению. Получены аналитические выражения для профиля скорости, распределения влаги по длине канала и давления в канале. Выполнен эксперимент на лабораторном экструдере для измерения содержания влаги по длине канала. Установлено, что экспериментальные и теоретические результаты хорошо согласуются.
Скачивания
Библиографические ссылки
Тадмор З., Гогос К. Теоретические основы переработки полимеров. - Москва: Химия, 1984. - 628с.
Раувендааль К. Экструзия полимеров. - Санкт-Петербург: Профессия, 2006. - 768с.
Славнов Е.В., Судаков А.И., Шакиров Н.В. Исследование реологических свойств увлажненной крошки озимой ржи. // Аграрный вестник Урала. - 2007. - № 6. - С. 57-61.
Бузмакова, С.В., Славнов Е.В., Судаков А.И., Шакиров Н.В. Определение реологических свойств озимой ржи. // Сборник материалов научно-практической конференции и выставки с международным участием «Управление реологическими свойствами пищевых продуктов». - Москва, 2008. - С. 10-14.
В.Г.Коротков, В.Ю. Полищук, Д.А. Мусиенко. Влияние влажности и высоты фильеры на процесс экструдирования комбикормов, // Вестник ОГУ. -2000. - № 2. - С. 117-119.
Зубкова Т.М., Насыров А.Ш. Учет характера движения материала в канале шнекового экструдирования растительного сырья. // Вестник ОГУ. - 2003. - № 1. - С. 147-151.
Стряпков А.В., Антимонов С.В., Соколова О.Я. Экструзионная обработка как фактор получения «экологически безопасных» продуктов из зерна и его производных. // Вестник ОГУ. - 2004. - № 2. С. 171-174.
Скульский О.И., Славнов Е.В. Численное моделирование экструзионной переработки зерна //Вестник ПГТУ «Вычислительная механика». - 2007. -№ 6. - С. 115-121.
Лыков А.В. Тепломассообмен. Справочник. - Москва: Энергия, 1972. - 560с.
Славнов Е.В., Коробов В.П., Лемкина Л.М. Получение концентрированных кормовых добавок экструзионной обработкой зерна озимой ржи с оценкой пищевой ценности. // Аграрный вестник Урала. - 2008. - № 2. - С. 80-83.
###
Tadmor Z., Gogos K. Teoreticeskie osnovy pererabotki polimerov. - Moskva: Himia, 1984. - 628s.
Rauvendaal’ K. Ekstruzia polimerov. - Sankt-Peterburg: Professia, 2006. - 768s.
Slavnov E.V., Sudakov A.I., Sakirov N.V. Issledovanie reologiceskih svojstv uvlaznennoj kroski ozimoj rzi. // Agrarnyj vestnik Urala. - 2007. - No 6. - S. 57-61.
Buzmakova, S.V., Slavnov E.V., Sudakov A.I., Sakirov N.V. Opredelenie reologiceskih svojstv ozimoj rzi. // Sbornik materialov naucno-prakticeskoj konferencii i vystavki s mezdunarodnym ucastiem <>. - Moskva, 2008. - S. 10-14.
V.G.Korotkov, V.U. Polisuk, D.A. Musienko. Vlianie vlaznosti i vysoty fil’ery na process ekstrudirovania kombikormov, // Vestnik OGU. -2000. - No 2. - S. 117-119.
Zubkova T.M., Nasyrov A.S. Ucet haraktera dvizenia materiala v kanale snekovogo ekstrudirovania rastitel’nogo syr’a. // Vestnik OGU. - 2003. - No 1. - S. 147-151.
Strapkov A.V., Antimonov S.V., Sokolova O.A. Ekstruzionnaa obrabotka kak faktor polucenia <> produktov iz zerna i ego proizvodnyh. // Vestnik OGU. - 2004. - No 2. S. 171-174.
Skul’skij O.I., Slavnov E.V. Cislennoe modelirovanie ekstruzionnoj pererabotki zerna //Vestnik PGTU <>. - 2007. -No 6. - S. 115-121.
Lykov A.V. Teplomassoobmen. Spravocnik. - Moskva: Energia, 1972. - 560s.
Slavnov E.V., Korobov V.P., Lemkina L.M. Polucenie koncentrirovannyh kormovyh dobavok ekstruzionnoj obrabotkoj zerna ozimoj rzi s ocenkoj pisevoj cennosti. // Agrarnyj vestnik Urala. - 2008. - No 2. - S. 80-83.
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2008 Вычислительная механика сплошных сред
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial» («Атрибуция — Некоммерческое использование») 4.0 Всемирная.
